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한우, 횡성한우, 한우선물세트, 등급은 크게 육질 등급과 육량 등급으로 나뉜다. 육질 중에 근육 내 지방도 (마블링) 등급이 유명하며 1++ 등급, 1+ 등급, 1등급, 2등급, 3등급, 등외로 나뉜다. 그 외에도 조직감, 성숙도, 육색.
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한우 (韓牛)는 국내에서 횡성한우 사육하고 있는 토종 소를 의미한다.
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